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Crèmes au café
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Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
40
minutes
min
Laissez refroidir au réfrigérateur
2
heures
h
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Portions
6
personnes
Ingrédients
60
cl
de crème fraîche
8
œufs
100
g
de sucre
20
cl
de café
fort
Instructions
Faites chauffer sur feu doux, sans bouillir, la crème fraîche.
Séparez les jaunes des blancs des œufs.
Ajoutez aux jaunes le sucre.
Travaillez le mélange.
Sans cesser de remuer, ajoutez progressivement le café chaud et la crème.
Répartir la préparation dans 6 ramequins.
Les mettre au four, au bain-marie, 40mn à 165°C.
Laissez refroidir et gardez plusieurs heures au réfrigérateur avant de servir.
Keyword
café, crèmes, yaourt