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Les Guimauves
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Temps de préparation
30
minutes
min
Temps de cuisson
5
minutes
min
Temps total
35
minutes
min
Type de plat
Dessert, Goûter
Cuisine
Française
Portions
50
pièces
Ingrédients
500
g
de sucre cristal
50
g
de glucose
20
cl
d'eau
30
g
de gélatine
2
blancs d’œufs
1
c. à café
de poudre de genièvre
Instructions
Cuire le sucre, le glucose et l’eau jusqu’à127°C.
Verser sur les blancs montés en neige puis le genièvre en poudre et enfin la gélatine fondue.
Mélanger jusqu’à refroidissement, puis verser dans un cadre et tailler en dés.
Keyword
dessert, enfants, gouter, guimauve