Si vous n’avez plus de levure dans vos placards, vous pouvez la remplacer par du bicarbonate de soude.

En effet, le bicarbonate de soude est l’un des ingrédients de base de la levure.

En fin de cuisson vos gâteaux vous paraîtront peut être légèrement moins rebondis.

Veillez cependant à mettre un peu moins de poudre de bicarbonate que de levure, pour ne pas dénaturer le parfum de vos préparations (en cas de surdose, votre préparation aura une légère amertume.)

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