Calmars au citron
Ingrédients
- 1 kg de calmars
- 4 c. à soupe de citron
- 4 tomates
- 3 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de vin blanc
- Basilic
Instructions
- Nettoyez et coupez en morceaux les calmars. Les faire macérer 1h le jus de citron.
- Pelez, épépinez et coupez en dés les tomates.
- Faites revenir les échalotes hachées.
- Ajoutez les tomates, la gousse d’ail hachée.
- Mouillez avec le vin blanc et le jus de citron de la marinade.
- Ajoutez les calmars.
- Cuire à feu doux pendant 30mn.
- Ajoutez du basilic en fin de cuisson.
- Servir chaud avec du riz.