La recette du gâteau ou biscuit de Savoie moelleux avec son zeste d'agrume de citron jaune ou vert.
Gâteau de Savoie
Ingrédients
- 140 g de jaunes d'œufs
- 240 g de sucre
- 80 g de farine
- 80 g de fécule
- 60 g de beurre fondu froid
- 9 g de zestes de citron jaune ou vert
- 200 g de blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Monter au batteur les jaunes et 160g de sucre.
- Rajouter la farine et la fécule et bien mélanger.
- Additionner le beurre fondu.
- Monter les blancs en neige avec le sel, puis ajouter 80g de sucre.
- Mélanger les deux appareils ensemble.
- Cuire 30mn à 160°C dans des moules chemisés et sucrés.