Gnocchis de potiron
Ingrédients
- 1 kg de pulpe de potiron
- 1 œuf
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 g de farine
Instructions
- Cuire 15mn, à la vapeur, la pulpe de potiron.
- Passez la pulpe au moulin à légumes.
- Ajoutez l’œuf, l’huile d’olive et la farine tamisée. Bien mélanger.
- Formez des boudins de 1cm de diamètre, puis les découper en tronçons de 1,5 cm.
- Les rouler sur les dents farinées d’une fourchette.
- Plongez les gnocchis, 3 mn, dans une marmite d’eau bouillante.
- Servir avec de la crème chaude.