Recette des Schenkele des petits beignets alsacien pour le carnaval aux amandes et avec une pointe de cannelle ! 😋
Les Schenkele, petits beignets pour le Carnaval.
Ingrédients
- 350 g de farine
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 125 g de poudre d'amande
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 1 c. à café de cannelle
Instructions
- Mélanger les œufs et le sucre, jusqu'à l'obtention d'une mousse.
- Ajouter le beurre en pommade.
- Mélanger la farine et la poudre d'amande, puis incorporer la dans le mélange œufs, sucre, beurre pommade.
- Laisser reposer 45 minutes, puis attendre le lendemain pour confectionner vos beignets aux amandes (Schenkele)
- Fariner votre plan de travail, créer des petites boules de pâte, puis former des boudins de 5 cm environ.
- Cuire vos Schenkele dans une huile à 170°c, puis les poser sur du papier absorbant.
- Mélanger le sucre et la cannelle dans une assiette et rouler vos beignets encore chaud.