Goûtez l'omelette soufflée, sucrée, au sirop d'érable ou miel, avec sa pointe de rhum.

Omelette soufflée au sirop d'érable

Omelette soufflée sucrée

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 6 blancs d'œufs
  • 5 jaunes d'œufs
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de sirop d'érable ou de miel de montagne
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 3 cl de rhum
  • huile
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C (th 6/7)
  • Monter les blancs en neige en y ajoutant préalablement une pincée de sel.
  • Mélanger dans un récipient les jaunes d’œufs, le rhum et le sirop d’érable.
  • Incorporer délicatement à ce mélange la moitié des blancs montés et une fois cette préparation bien homogène, ajouter le reste des blancs en neige.
  • Faire fondre une noisette de beurre et un peu d’huile dans une poêle non adhésive. Verser la préparation, laisser cuire à feu vif 2 à 4 mn et terminer au four.
  • Servir aussitôt l’omelette démoulée dans une assiette et saupoudrer de cassonade.

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