Poêlée de Crosnes du Japon à la crème saupoudrez de cerfeuil haché.

Poêlée de Crosnes à la crème

Poêlée de Crosne du Japon avec sa crème
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 35 min
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine Extrême-Orient, Japonaise
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg de crosnes
  • 1 jaune d'oeuf
  • 15 cl de crème
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de cerfeuil

Instructions
 

  • Mettre les crosnes bien frais dans un torchon rugueux, avec du gros sel.
  • Bien fermer, puis secouez plusieurs secondes et rincez.
  • Mettre les crosnes dans une sauteuse avec un peu d'eau.
  • Les cuire à couvert 10 à 15mn.
  • Salez.
  • Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, la crème, le sel et le poivre.
  • Versez le tout sur les crosnes.
  • Mélangez à feu doux.
  • Dressez dans un plat et saupoudrez de cerfeuil haché.
Keyword crème, crosne, japon

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