Risotto au fenouil et au piment d’Espelette
Ingrédients
- 1 Fenouil
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 250 g de riz
- ¾ l de bouillon de légumes
Instructions
- Coupez le bulbe de fenouil en fines lamelles.
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites revenir l’oignon haché.
- Ajoutez le fenouil et une pincée de piment d’Espelette.
- Couvrir et cuire à feu doux 15 mn.
- Verser le riz.
- Le laisser revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Mouillez de bouillon de légumes.
- Cuire 20 mn.
- Servir chaud avec une noisette de beurre.