Velouté au potimarron

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Keyword: potimarron, soupe, velouté
Portions: 2 Personnes

Ingrédients

  • 2 potimarrons
  • 1 oignon
  • 40 cl d’eau
  • 2 c. à soupe de crème fraiche
  • Persil

Instructions

  • Décalottez et évidez les potimarrons.
  • Faites revenir l’oignon haché dans une casserole.
  • Ajoutez la chair des potimarrons coupée en dés.
  • Versez l’eau et portez à ébullition.
  • Mettez les coques des potimarrons au four 15 mn à 210°C.
  • Mixez la soupe. Incorporez 2 c.à soupe de crème fraîche.
  • Présenter la soupe, parsemée de persil, dans les coques chaudes.

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